Matcha, faimosul ceai verde pudră devenit vedetă pe rețelele sociale, este lăudat pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii. Însă, potrivit unor studii recente, consumul frecvent ar putea avea și efecte adverse, mai ales asupra nivelului de fier din organism, notează Sky News.
Tot mai mulți utilizatori de TikTok au început să vorbească și despre efecte neașteptate ale băuturii verzi. Un caz devenit viral a fost cel al unei asistente medicale din Statele Unite, care susține că a ajuns la spital din cauza unei scăderi semnificative a fierului în organism, după ce a băut două cești de matcha pe săptămână.
Cum influențează matcha absorbția de fier
Matcha este obținută din frunze de ceai verde măcinate fin, bogate în antioxidanți puternici numiți catechine. Acești compuși au, într-adevăr, efecte benefice în combaterea inflamațiilor și a stresului oxidativ.
Cu toate acestea, cercetările arată că pot interfera cu absorbția fierului non-hem, tipul de fier prezent în alimentele de origine vegetală, precum legumele, leguminoasele și cerealele integrale.
Specialiștii explică faptul că aceste substanțe se pot lega de fier în tractul digestiv, blocându-i absorbția în sânge. Pe termen lung, acest mecanism poate duce la carență de fier, manifestată prin simptome precum oboseală cronică, amețeli, palpitații sau dificultăți de respirație.
Cine este mai vulnerabil
Potrivit nutriționiștilor, persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană sunt cele mai expuse, deoarece sursa principală de fier în alimentația lor este tocmai fierul non-hem, afectat de consumul de matcha.
De asemenea, femeile însărcinate, cele aflate la menstruație sau persoanele care suferă deja de anemie ar trebui să fie precaute.
Matcha consumată matcha în siguranță
Experții recomandă moderație și atenție la momentul consumului.
Matcha nu ar trebui consumată în același timp cu mesele bogate în fier sau cu suplimentele alimentare pe bază de fier.
Pentru a reduce impactul asupra absorbției acestui mineral, este ideal ca matcha să fie consumată la distanță de mese.
Comentează