Joia Grasă este una dintre cele mai neobișnuite tradiții ale sezonului. Această zi, respectată de mai multe țări din Europa, marchează ultima ocazie de ospăț înainte de Postul Mare. În acest an, Joia Grasă pică pe 19 februarie.
După această zi urmează un post strict, fără carne și alimente grase.
În cultura populară, joia dinaintea Postului Mare era o excepție acceptată. Oamenii credeau că „ceea ce mănânci în Joia Grasă nu se consideră păcat". Resturile nu trebuiau risipite, iar această zi devenea un fel de ultimă iertare rituală.
Biserica nu susținea oficial această pauză, dar tradiția populară era mai puternică decât regulile. Joia Grasă a funcționat ca o formă de rezistență față de abstinența bruscă, notează Mediafax.
Ce alimente se consumă
Mâncărurile specifice acestei zile veneau direct din cămara de carnaval. Cele mai frecvente preparate erau carnea afumată, cârnații, slănina, răcitura, gogoșile și ștrudelul. Resturile festive erau păstrate deliberat pentru această zi. „Lăcomia" nu era rușinoasă, ci un exces ritualic care celebra abundența.
După ce obiceiul s-a pierdut cumva în secolele XIX și XX, anii 2000 au adus o renaștere modernă. Restaurantele și festivalurile gastronomice au preluat tradiția, oferind reduceri de 50% și meniuri ssub motto-ul „mâncare fără vină".
Mulți oameni nu mai cunosc rădăcinile religioase ale zilei, dar simt instinctiv că Joia Grasă înseamnă mâncat fără remușcări.
Superstiții și credințe
În Polonia, există multe superstiții legate de Joia Grasă. Una dintre ele spune că oricine nu mănâncă o gogoașă în această zi va avea ghinion tot anul. Prin urmare, mulți oameni se asigură că mănâncă cel puțin o gogoașă pentru a-și asigura norocul.
Istoria Joii Grase
Joia Grasă își are rădăcinile în tradițiile păgâne care datează din cele mai vechi timpuri. Era celebrată ca o sărbătoare ce marca sfârșitul iernii și începutul primăverii. În Roma antică, se consumau gogoși sărate, preparate cu grăsime și carne. De-a lungul anilor, în secolul al XVI-lea, gogoșile au început să fie umplute cu umpluturi dulci și presărate cu zahăr, devenind deliciul pe care îl cunoaștem astăzi.
Comentează