Planurile nu merg întotdeauna așa cum ne-am dori. Stresul, frustrarea sau chiar fericirea pot influența alegerile alimentare. Foamea nu este întotdeauna motivul pentru care mâncăm, deoarece emoțiile afectează deseori alegerea gustărilor fără ca oamenii să-și dea seama.
Un nou studiu de la Universitatea Flinders arată că sentimentele resimțite chiar înainte de a mânca pot influența puternic tipul de gustare pe care o alege o persoană, scrie earth.com.
Tentațiile slăbesc dieta
Mâncatul sănătos poate părea dificil deoarece alimentele tentante sunt aproape peste tot. Supermarketurile plasează dulciurile lângă casele de marcat, cafenelele oferă produse de patiserie alături de cafea, iar gustările ambalate rămân ușor accesibile în timpul zilelor aglomerate.
Pentru că aceste alimente sunt constant disponibile, a mânca sănătos necesită efort și alegeri conștiente. Mulți oameni încearcă să rezolve această situație prin diete care reduc caloriile, evită anumite alimente sau controlează dimensiunea porțiilor.
La început, respectarea unei diete poate părea simplă și bine structurată. În timp, stresul și momentele emoționale pot slăbi treptat această structură. Cercetătorii au vrut să înțeleagă de ce se întâmplă acest lucru.
Alegerea gustărilor
Cercetătorii nu au vrut să studieze obiceiurile alimentare doar în laborator. Echipa a dorit să observe cum aleg oamenii alimentele în viața de zi cu zi, unde dispozițiile se schimbă și programul încărcat creează situații neașteptate.
Pentru aceasta, cercetătorii au cerut 155 de femei să-și urmărească obiceiurile legate de gustări timp de o săptămână. Fiecare participantă a ținut un jurnal online și a înregistrat fiecare gustare consumată în timpul zilei, notând și emoția resimțită chiar înainte de a mânca.
Această metodă i-a ajutat pe cercetători să coreleze emoțiile cu alegerile alimentare. În timpul săptămânii, participantele au înregistrat peste o mie de gustări.
Fructele au apărut frecvent, dar ciocolata, produsele de patiserie și chipsurile au fost alese de multe ori. Analizând aceste înregistrări, cercetătorii au observat un tipar clar.
Emoțiile negative
Pentru persoanele care încearcă să țină dietă, emoțiile negative au jucat un rol important în decizia legată de gustări. Sentimente precum stresul, tristețea, frustrarea sau dezamăgirea au apărut frecvent înainte de gustările nesănătoase.
„Descoperirile noastre arată că starea emoțională imediată este un factor mult mai puternic în alegerea gustărilor decât personalitatea generală sau dispozițiile obișnuite,” a spus Dr. Isaac Williams, autorul principal al studiului.
„Aceste emoții din momentul respectiv tind să ducă oamenii departe de obiectivele lor alimentare.”
Când emoțiile stresante sau supărătoare apăreau, multe participante la dietă alegeau gustări precum batoane de ciocolată, produse de patiserie sau chipsuri, în loc de opțiuni mai sănătoase.
Stresul schimbă alegerea gustărilor
Un detaliu important din rezultate a fost clar: emoțiile negative nu determinau neapărat consumul mai mare de alimente în general. În schimb, emoțiile schimbau tipul de gustare ales.
„Pentru cei care încearcă să țină dietă, emoțiile negative par să acționeze ca un declanșator pentru a încălca intențiile de a mânca sănătos,” a spus Dr. Williams.
„Nu este vorba că mănâncă mai mult, ci că aleg alimente mai calorice și cu valoare nutrițională scăzută.”
În viața de zi cu zi, acest tipar poate apărea foarte rapid. O persoană poate planifica să mănânce fructe în pauză. După o conversație stresantă sau o sarcină solicitantă, atenția poate fi direcționată brusc către alimente reconfortante, precum ciocolata sau chipsurile.
Fericirea încurajează și ea gustările
Mâncatul emoțional este adesea asociat cu tristețea sau stresul, dar studiul a arătat un alt tipar interesant: emoțiile pozitive pot încuraja, de asemenea, gustările suplimentare.
Participantele care nu țineau dietă mâncau adesea mai multe gustări atunci când se simțeau fericite, energice sau entuziasmate. O stare de spirit veselă poate crea o atitudine relaxată față de mâncare. Gustările încep să pară recompense, nu alimente nesănătoase.
„Adesea gândim că mâncatul reconfortant apare când oamenii sunt triști, dar pentru mulți, o stare bună poate fi la fel de ispititoare,” a spus Dr. Williams.
O sărbătoare, vești bune sau un moment plăcut din zi poate duce astfel la gustări suplimentare, chiar dacă foamea nu este motivul real.
Gestionarea emoțiilor pentru a mânca sănătos
Echipa de cercetare a explorat și cum oamenii își gestionează emoțiile în viața de zi cu zi. Unele persoane încearcă să-și ascundă sentimentele sau să le ignore, în timp ce altele încearcă să-și schimbe gândurile legate de situații emoționale.
Surprinzător, aceste strategii nu protejau puternic participanții de mâncatul emoțional. În schimb, un factor a părut mult mai important: conștientizarea emoțională.
Conștientizarea emoțională înseamnă recunoașterea clară a sentimentelor în momentul în care apar. Când cineva observă stresul sau frustrarea devreme, acea conștientizare creează o mică pauză înainte de alegerea alimentelor.
„Conștientizarea emoțională pare a fi cheia reală,” a spus Dr. Williams.
În acea scurtă pauză, o persoană poate reconsidera decizia și alege ceva mai sănătos.
Pauză înainte de gustare
Descoperirile Universității Flinders sugerează că înțelegerea schimbărilor emoționale din timpul zilei poate îmbunătăți alegerile alimentare. Dr. Williams încurajează oamenii să încetinească pentru un moment înainte de a lua o gustare.
Luarea unei mici pauze și întrebarea „ce emoție simt acum?” poate dezvălui dacă foamea sau stresul ghidează alegerea.
„Nu suntem la fel de raționali în privința alimentelor cum ne place să credem,” spune Dr. Williams.
„Înțelegerea emoțiilor în timp real poate ajuta la ruperea ciclului de a apela la gustări nesănătoase atunci când suntem stresați, obosiți sau copleșiți.”
Studiul este publicat în jurnalul Food Quality and Preference.
Comentează