Calitatea unei diete sărace în carbohidrați sau grăsimi este mai importantă decât cantitatea acestora atunci când vine vorba de reducerea riscului de boli de inimă, arată un nou studiu publicat în JACC, revista Colegiului American de Cardiologie.
Cercetătorii au analizat datele a aproape 200.000 de adulți din SUA, monitorizați timp de peste 30 de ani. În această perioadă au fost înregistrate peste 20.000 de cazuri de boală coronariană, potrivit news-medical.
Rezultatele arată că versiunile „sănătoase” ale dietelor low-carb și low-fat - bazate pe alimente vegetale, cereale integrale și grăsimi nesaturate - au fost asociate cu un risc mai mic de boală coronariană. În schimb, variantele bogate în carbohidrați rafinați și produse de origine animală au fost legate de un risc mai mare și de profiluri metabolice nefavorabile.
Dietele de calitate au fost asociate cu trigliceride mai scăzute, colesterol HDL („bun”) mai ridicat și un nivel redus al inflamației. Analizele metabolomice au confirmat aceste rezultate.
Autorii subliniază că nu este suficient să ne concentrăm doar pe proporția de nutrienți, ci trebuie să ținem cont de calitatea alimentelor consumate. Totuși, studiul are limite: datele alimentare au fost auto-raportate, iar participanții au fost în principal profesioniști din domeniul sănătății, ceea ce poate limita aplicabilitatea generală a concluziilor.
Comentează