Moderaţia şi adaptarea reţetelor tradiţionale sunt secretul unei sărbători reuşite în cazul unor probleme cu ficatul sau stomacul, precum gastrită, reflux sau steatoză, susţin medicii specialişti ai Spitalului Judeţean de Urgenţă (SJU) Târgu Jiu.
Specialiştii spun că nu trebuie renunţat la tot, ci recomandă evitarea exceselor de grăsimi, zahăr şi prăjeli care pot declanşa crize biliare sau dureri gastrice, potrivit Agerpres.
"Perioada sărbătorilor de Paşte poate fi o provocare pentru multe persoane atunci când ne gândim la abundenţa şi varietatea alimentară. Mesele îmbelşugate, alcoolul, dulciurile sunt tentaţii pentru toţi, iar meniul tradiţional este unul foarte bogat caloric cu o proporţie mare de grăsimi animale şi cu puţine legume. Puteţi evita excesele alimentare şi să limitaţi creşterea în greutate rămânând activi, mâncând cu atenţie şi conştient, consumând apă şi făcând alegeri inteligente pentru mesele principale şi gustări. Nu trebuie să uităm că mersul pe jos, plimbările în aer liber sunt o ocazie de a face activitate fizică, necesară unui stil de viaţă sănătos", se arată, miercuri, într-o postare pe pagina de Facebook a SJU Târgu Jiu.
Medicii vin şi cu câteva sfaturi în ceea ce priveşte consumul produselor tradiţionale şi recomandă consumul a maximum două ouă pe zi, cu menţiunea de a mânca doar albuşul în cazul persoanelor cu probleme biliare severe. De asemenea, specialiştii transmit că maioneza poate fi înlocuită cu iaurt grecesc şi puţin muştar.
În ceea ce priveşte carnea de miel, este recomandată alegerea porţiunilor slabe şi eliminarea grăsimii vizibile, iar ca şi metodă de gătire, este de preferat ca această să fie preparată la cuptor, la grătar sau la abur, nu prăjită în ulei.
La drob, se recomandă să se folosească multă verdeaţă (ceapă verde, mărar, pătrunjel) şi mai puţine organe, dacă ficatul este foarte solicitat. Se poate adăuga puţin orez pentru a-l face mai uşor de digerat.
La capitolul garnituri, medicii transmit că legumele verzi ajută digestia, iar la salate recomandă folosirea lămâii în loc de oţet, pentru a proteja mucoasa stomacului. De evitat sunt garniturile grele, cum ar fi cartofii prăjiţi sau piureul cu mult unt şi lapte gras.
Specialiştii SJU Târgu Jiu vin cu sfaturi şi în cazul dulciurilor, mai exact cozonac şi pască, unde spun că o felie mică este suficientă pentru gust. La pască este de preferat varianta cu brânză de vaci slabă şi mai puţin zahăr. De asemenea, medicii transmit că este bine să se evite cozonacul cald, proaspăt scos din cuptor, deoarece fermentează în stomac şi provoacă balonare sau aciditate.
Alte sfaturi privesc alcoolul şi sucurile.
"Alcool: cel mai bine este să îl eviţi complet dacă ai afecţiuni hepatice. Dacă totuşi bei, limitează-te la un singur pahar de vin roşu sec, îndoit cu apă. Sucuri - evită băuturile carbogazoase, care umflă stomacul. Hidratare - bea apă plată între mese pentru a ajuta metabolismul. Sfaturi de aur pentru digestie - mănâncă puţin şi des - nu încerca toate felurile de mâncare la o singură masă. Mestecă bine - digestia începe în gură; uşurează munca stomacului. Fă mişcare - plimbare de 20 de minute după masă ajută enorm tranzitul. Ordinea meselor - începe cu o salată pentru a pregăti stomacul, apoi carnea. Medicii din cabinetele de specialitate din Ambulatoriul Integrat (Medicină Internă, Gastroenterologie, Diabet Zaharat) vă stau la dispoziţie pentru consult şi sfaturi medicale", se mai menţionează în postare.
Comentează