Atunci când mergi la cumpărături în supermarket, este foarte important să fii atent la ce fel de miere pui în coș. Din păcate, multe dintre produsele de pe raft nu sunt făcute de albine, ci sunt falsuri industriale. Magazinele folosesc adesea trucuri pentru a ne atrage, de la modul în care așază produsele până la lipsa ceasurilor de pe pereți, totul pentru a ne face să cumpărăm fără să analizăm prea mult eticheta, informează economie.gouv.fr.
Mierea adevărată este un adevărat miracol al naturii, folosit încă din vremuri străvechi pentru sănătate. Atunci când este pură, ea funcționează ca un antibiotic natural, având puterea de a distruge bacteriile și de a dezinfecta organismul. Acest lucru se datorează unor substanțe naturale și acidității sale, care nu lasă microbii să se dezvolte.
Mai mult, mierea este excelentă pentru vindecarea rănilor sau a arsurilor, deoarece curăță pielea și ajută țesuturile să se refacă mai repede. De asemenea, ea conține antioxidanți care ne protejează corpul de factorii nocivi din mediu. Așadar, pentru a te bucura de toate aceste beneficii, secretul este să alegi doar miere 100% naturală, evitând amestecurile de siropuri care doar imită gustul și aspectul acesteia.
Ca un agent calmant, mierea este un remediu natural pentru durerile în gât și poate fi utilizată și ca expectorant. Contribuie la sănătatea digestivă, ajutând la reglarea sistemului digestiv și la ameliorarea unor afecțiuni precum diareea, ulcerele și infecțiile stomacale.
Nu în ultimul rând, mierea oferă un efect energetic semnificativ, fiind bogată în zaharuri naturale și adesea recomandată sportivilor pentru a restabili nivelul de glicogen și a îmbunătăți recuperarea.
30% din borcanele de miere vândute în supermarketuri și chiar în unele magazine nespecializate sunt falsificate
Din păcate, numeroase studii recente au scos la iveală că aproape 30% din borcanele de miere vândute în supermarketuri și chiar în unele magazine nespecializate sunt falsificate. Majoritatea acestor produse provind din Asia, în special din China.
La începutul anilor 2000, mierea chinezească exportată era nu doar diluată cu apă, ci și îmbogățită cu antibiotice artificiale.
Această practică avea un dublu scop: pe de o parte, să înșele consumatorul cu privire la eficacitatea terapeutică a nectarului prețios, iar pe de altă parte, să permită adăugarea unei cantități mai mari de apă în borcane, prevenind fermentarea mierii pe durata transportului.
Din fericire, această înșelăciune a fost descoperită în 2002, an în care mierea chinezească a fost interzisă în Europa. Doar doi ani mai târziu, importurile de miere asiatică au fost reluate, însă producătorii au recurs la noi metode de falsificare.
De această dată, s-a început adăugarea de zahăr industrial, sirop de glucoză și sirop de fructoză extras din cereale, pentru a imita compoziția mierii naturale. Pentru ca un lot de miere să treacă controalele, acesta trebuie să mențină o proporție naturală de glucoză și fructoză.
Rezultatul este o miere produsă în fabrică, lipsită de orice urmă de natural, fiind doar un amestec artificial de siropuri industriale, arome sintetice și coloranți pe bază de caramel.
Analizele efectuate pe majoritatea acestor ersatz-uri care invadau rafturile supermarketurilor din Franța au relevat că mierea industrială nu conținea deloc polen.
Fără a se lăsa descurajați, producătorii chinezi, cu o creativitate remarcabilă în frauda, au decis să adauge o cantitate infimă de polen în borcanele lor artificiale. Acesta este tipul de miere sintetică pe care îl putem găsi astăzi în supermarketuri.
Potrivit lui Christophe Brusset, inginer și autor al cărții „Vous êtes fous d’avaler ça !”, deși companiile chineze sunt în mare parte responsabile pentru comercializarea mierii false, ele nu sunt singurele care o produc la scară industrială.
Aproape imposibil de detectat dacă frauda este realizată inteligent
Astăzi, anumite societăți, inclusiv cele din China, fabrică miere la fel ca orice alt produs industrial, aproape imposibil de detectat dacă frauda este realizată inteligent, respectând rapoartele naturale de glucoză/fructoză, adăugând doza corectă de polen, colorantul și aroma potrivite.
Mierea industrială chinezească oferă, pentru un buget redus, un confort aparent: cantități mari la prețuri mici, o alegere rapidă pentru mulți.
Însă înșelăciunea este dificil de detectat: pe borcan lipsește adesea mențiunea clară a originii mierii, existând doar o indicație geografică vagă, precum „în afara Uniunii Europene”.
Pentru a evita capcana, este recomandat să alegeți borcanele de miere care indică o origine geografică și florală precisă, evitând produsele ce poartă mențiunea „amestec de miere UE/în afara UE”. Cea mai sigură soluție rămâne însă achiziționarea mierii direct de la un apicultor.
Industria mierii din supermarketuri este un adevărat câmp minat pentru consumatorii neavizați.
În timp ce mierea adevărată, cu numeroasele sale virtuți terapeutice, este o comoară a naturii, produsele industriale, adesea găsite pe rafturile marilor magazine, sunt frecvent falsificate și lipsite de proprietățile benefice.
Adăugarea de siropuri de glucoză și fructoză, precum și a altor substanțe artificiale, transformă ceea ce ar trebui să fie un remediu natural într-un simplu îndulcitor fără valoare nutritivă.
Pentru a evita să fiți înșelați, este esențial să privilegiați mierea a cărei origine geografică și florală este clar indicată și să vă feriți de produsele care menționează „amestec de miere UE/în afara UE”.
Cu toate acestea, metoda cea mai sigură rămâne să vă adresați direct apicultorilor locali, garantând astfel autenticitatea și calitatea mierii consumate.
Sprijinind producătorii locali, nu doar că ne asigurăm de puritatea produsului, dar contribuim și la păstrarea practicilor apicole durabile și respectuoase față de mediul înconjurător.
Aceste precauții simple ne permit să ne bucurăm pe deplin de beneficiile mierii adevărate, evitând în același timp capcanele întinse de industria mierii false. Sănătatea noastră merită o alegere informată și conștientă.
Comentează